Dieta Watchers, la Prima Dieta Social

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La dieta Weight Watchers è nata dal genio della signora Americana Jean Nidetch che negli anni ’60 diede molto peso all’aspetto psicologico nel cambiare regime alimentare ed intuì questa grande verità poiché con il suo gruppo di amiche alla fine si parlava sempre di alimentazione, come dimagrire, le difficoltà nel seguire un nuovo percorso alimentare etc. etc. … Creò una vera e propria rete sociale 45 anni prima del lancio di Facebook infatti un team di medici elaborarono i principi tecnici ma si dava molta importanza all’aspetto psicologico basato sul concetto del mutuo aiuto.
Team di psicologi con medici esperti di alimentazione insieme per raggiungere l’obiettivo far dimagrire in salute e far restare le persone serene sotto l’aspetto psicologico, una vera rivoluzione.
La signora Nidetech fu un abile imprenditrice che portò a fondare l’azienda Weight Watchers attualmente quotata in borsa … Come funziona?

Innanzitutto non bisogna eliminare nessun alimento tranne gli alcolici e le bevande zuccherate e gassate. In sostanza mangiamo tutto ma nelle giuste quantità, il genio della sua ideatrice è stato quello di associare un punteggio agli alimenti, più è alto il punteggio associato minor quantità di alimento bisogna assumere oltre ad una costante attività fisica per bruciare le calorie assimilate.
In sostanza è una dieta ipocalorica di 1200-1300 calorie deve essere seguita almeno per 3 settimane e massima attenzione al peso degli alimenti. Non dimentichiamo che ci troviamo negli anni ’60 dove ci fu un vero e proprio boom del dolcificante al posto dello zucchero, è bandito il pane fuori dai pasti e bisogna eliminare il grasso della carne prima della cottura e limitare l’uso delle uova non più di 4 a settimana (siamo in America del resto)

watchers
Andiamo al sodo grazie al forum delle amiche della Weight Watchers

FASCE PUNTI DONNA
Peso attuale Fascia punti giornalieri
Fino a 70 chili 18-24
Da 71 a 80 chili 20-25
Da 81 a 90 chili 22-27
Da 91 a 100 chili 24-29
Oltre 100 chili 26-30

FASCE PUNTI UOMO
Peso attuale Fascia punti giornalieri
Fino a 80 chili 22-26
Da 81 a 90 chili 24-29
Da 91 a 100 chili 26-30
Da 101 a 110 chili 28-32
Oltre 110 chili 30-35

IL RISPARMIO DEI PUNTI
Si possono risparmiare punti nella settimana per utilizzarli in un’occasione speciale. Si deve utilizzare il diario alimentare per conteggiare i punti utilizzati giornalmente e quelli, eventualmente risparmiati. Possono essere utilizzati dieci punti risparmiati al massimo. Solo nella stessa settimana in cui sono stati risparmiati e in una volta sola.

Bisogna fare gli spuntini!!! Si controlla la fame. E controllare le porzioni. Generalmente i ristoranti (a parte quelli della Nouvelle cuisine) servono porzioni abbondanti.

I PUNTI DELL’ATTIVITA’ FISICA
Le attività fisiche fanno guadagnare punti. E si possono guadagnare ogni giorno.
Attività leggera: camminata lenta, stretching. Il respiro accelera pochissimo e in genere non si suda.
Attività media: camminata veloce, jogging lento, pedalare con moderazione. Il respiro accelera.
Attività pesante: jogging, nuoto agonistico, ciclismo veloce. Il respiro accelera tanto ma non si è completamente senza fiato.
Vedi piu’ sotto per la formula del calcolo dei punti di attivita’fisica.

I punti come si aggiungono? Si comincia gradatamente. Si fa attività e si aggiungono 2-3 punti alla settimana da suddividere nei sette giorni. Infine si possono aggiungere sino ad uno o due punti al giorno (totale 7 o 14 alla settimana), naturalmente se ce li si guadagna.
Come si calcolano i punti WW? …
Punti della porzione = Calorie della porzione / 50 + Grammi di grasso della porzione / 12

Esempio!!!
Merendina Fiesta. 157 calorie e 7.5 grammi di grasso.
Punti: 157/50 + 7.5/12 = 3.77 punti, arrotondo a 4 punti. (si arrotonda al mezzo punto).

Ci siamo, è arrivato il momento degli esempi per iniziare la dieta Weight Watchers

COLAZIONE:

Scegli 1 tra i seguenti:
1 uovo o 6 albumi
30 gr. di formaggio* magro o formaggio di soia
1 fetta di formaggio*
1/4 di tazza (60 gr.) di ricotta magra
1 coscia di pollo con la pelle oppure 2 senza pelle
1 fetta di prosciutto magro
2 fettine di pancetta affumicata
1 cucchiaio di burro di arachidi
Qualsiasi cibo ricco di proteine con un PUNTEGGIO pari a 2

e poi scegli 1 tra i seguenti:
1 tazza e mezza di farina d’avena, macedonia, cereali integrali, yogurt* magro o latte* magro
1 tazza di farina di mais
3 tazze di melone, mirtilli, bacche miste o ananas
1 melone medio
1 barretta di cereali
30 gr. di crackers integrali
3 fettine di pane integrale al 100%
1 grande bicchiere di latte magro*
Qualsiasi cereale, frutto, o prodotto a base di latte, con un punteggio pari a 3

PRANZO:

Scegli 1 tra i seguenti:
60 gr. di hamburger di bue o tacchino magri
1 tazza e mezza di polpa di granchio, aragosta, capesante o gamberi
3 fette di mortadella magra
1 tazza (225 gr.) di fiocchi di latte* magri
Mezza tazza (110 gr.) di tonno al naturale
1 fetta di roast beef magro
1 petto o 1 coscia di pollo senza pelle
30 gr. di formaggio*
Qualsiasi cibo ricco di proteine con PUNTEGGIO pari a 3

e poi scegli 1 tra i seguenti:
1 porzione di un qualsiasi vegetale con valore dei PUNTI pari a 0, come:
Fette di cetriolo
Zucca gialla
Funghi
Lattuga
Spinaci
Broccoli
Cavolfiori
Fagiolini verdi
Salsa di pomodoro magra
Bastoncini di peperoni
Carotine
Fette di pomodoro
Asparagi
Insalata verde (con 2 cucchiai di condimento per insalata privo di grassi)

CENA:

Scegli 1 tra i seguenti:
1 hamburger di bue extra magro o tacchino
230 gr. di polpa di granchio, aragosta, capesante o gamberi
1/2 tazza (110 gr.) di salmone in scatola
2 fette di prosciutto magro o petto di tacchino
1 grande petto di pollo senza pelle
2/3 di tazza (150 gr.) di tofu stagionato
60 gr. di formaggio* magro o di soia
1 tazza (225 gr.) di fiocchi di latte magri
2 uova
Qualsiasi cibo ricco di proteine con un PUNTEGGIO pari a 4

poi scegli 1 tra i seguenti:
1 porzione di un qualsiasi vegetale con valore dei PUNTI pari a 0, come:
Fette di cetriolo
Zucca gialla
Funghi
Lattuga
Spinaci
Broccoli
Cavolfiore
Fagiolini verdi
Bastoncini di sedano
Bastoncini di peperoni
Carotine
Fette di pomodoro
Asparagi
Salsa di pomodoro
Insalata verde (con 2 cucchiai di condimento per insalata privo di grassi)

e infine scegli 1 tra i seguenti:
2 cucchiai di condimento a basso contenuto di calorie o 1 cucchiaio di condimento da insalata cremoso
2 cucchiaini di olio, burro, margarina o maionese
12 grandi olive
1/4 di avocado
1/4 di tazza di guacamole
1 lattina o bottiglietta di birra light
1 piccolo bicchiere di vino
20 arachidi, 7 anacardi o 11 mandorle
2 cucchiai di olio di semi di girasole
Qualsiasi grasso, seme, frutta secca o bevanda alcolica con un PUNTEGGIO pari a 2

SPUNTINI – possono essere consumati ai pasti o nel momento in cui si preferisce:

Scegli 2 tra i seguenti:
(Valore totale PUNTI: 6)
Una porzione da una tazza e mezza (350 gr.) di macedonia, cereali, yogurt* magro o latte magro*
1 barretta di cereali
1 grande patata al forno
1 tazza e mezza (340 gr.) di piselli o chicchi di mais
Mezza tazza (110 gr.) di fagioli in scatola
1 tazza (225 gr.) di couscous
3 tortille integrali o di mais, senza grassi
30 gr. di crackers integrali
6 fette di ananas fresco
3 tazze di uva
Mezza tazza di uvetta
1 cappuccino*
3 tazze di pop corn senza grasso
Qualsiasi cereale, cibo amidaceo, frutto, o prodotto a base di latte, con un punteggio pari a 3

Liberate la fantasia, conoscendo come attribuire il punteggio agli alimenti le ricette da realizzare sono infinite…

La dieta Weight Watchers ci farà perdere in media un kg a settimana scegliendo bene gli alimenti può diventare un regime alimentare equilibrato ma proponendosi anche come modello di educazione alimentare penalizza troppo la qualità della vita poiché si resta vincolati in un piano alimentare troppo poco soddisfacente e si viene indotti ad abbandonarla con la conseguenza di ricominciare ad ingrassare.

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