Muffin alle carote

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Le Carote un validissimo allegato per la linea e soprattutto per la nostra salute oltre a deliziarci con gustose ricette come i classici Muffin

Ingredienti

120 g di carote

60 g di mandorle pelate

2 uova

50 g di zucchero di canna

30 g di farina

1 bustina di lievito

50 g di cioccolato fondente.
Procedimento

Pulire, tagliare e tritare finemente le carote con l’aiuto del mixer; tritare le mandorle; unire la farina e mescolare il tutto; aggiungere lo zucchero, le uova, il lievito e mescolare. Versare il composto ottenuto nei pirottini da forno e mettere nel forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.

Nel frattempo far sciogliere il cioccolato a bagnomaria e, quando la cottura è ultimata e i muffin sono sfornati, decorarli a piacere con il cioccolato.

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