Vellutata di zucca o broccoli con crostini

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Vellutata di zucca o in alternativa di broccoli con crostini

Ingredienti

300 gr di zucca

1 cucchiaio di olio di oliva

Cipolla a piacere

Prezzemolo

Peperoncino (se piace)

Sale e pepe

20 gr di crostini

1 cucchiaino di semi di zucca (facoltativi)

Procedimento

Pelate, mondate e fate a pezzi la zucca e lessatela in abbondante acqua salata. Scolate, unite l’olio, il peperoncino, la cipolla tritata, il prezzemolo, il sale ed il pepe. Mescolate bene e raggiunta la consistenza desiderata, passate con il frullatore a immersione. Servite cospargendo di crostini e se piacciono semi di zucca.

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