Maionese di Lupini

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Una maionese senza uova si può! I lupini, una valida alternativa a carne ed uova possono essere impiegati in moltissimi modi in cucina, scopriamo come realizzare una buonissima e cremosa maionese.
Ingredienti

100 gr di lupini

40 g di acqua

1 cucchiaino di senape

succo di 1/2 limone

paprika qb

olio evo

Procedimento

Sbucciate i lupini e metteteli in un frullatore , aggiungete l’acqua, il succo del limone, l’olio, la senape e la paprika e mixate il tutto fino ad ottenere un composto cremoso.

Possibile servire la maionese con delle verdure crude, con dei crostini oppure date spazio alla vostra fantasia….

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