Cicoria un ottimo alleato per la Dieta

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La Cicoria, un ottimo alleato per chi è a Dieta in quanto:

Le sue virtù sono dovute a un mix di acidi organici amari, fibre, vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina K, provitamina A, sodio, potassio, cloro, manganese, calcio, ferro, zinco, rame, magnesio, fosforo, aminoacidi. Elementi questi che la rendono ideale per chi ha una vita sedentaria, per i fumatori e per chi prende molti farmaci. Il suo sapore amaro è dato dalla presenza di acido cicorico. Oltre ad avere proprietà disintossicanti e diuretiche consente di ridurre alcuni tipi di infiammazioni e di controllare la glicemia.

In cucina è molto usata, scopriamo qualche ricetta light:

Caffè di Cicoria

Frittata light al forno con cicoria e rucola


Riassumendo la cicoria ha molte proprietà tra le quali:


Valori nutrizionali Cicoria (100gr)

Calorie 23

Grassi 0,3 g

Acidi grassi saturi 0,1 g

Acidi grassi polinsaturi 0,1 g

Acidi grassi monoinsaturi 0 g

Colesterolo 0 mg

Sodio 45 mg

Potassio 420 mg

Carboidrati 4,7 g

Fibra alimentare 4 g

Zucchero 0,7 g

Proteine 1,7 g

Vitamina A          5.717 IU              Vitamina C          24 mg

Calcio    100 mg Ferro     0,9 mg

Vitamina D          0 IU       Vitamina B6        0,1 mg

Vitamina B12     0 µg       Magnesio            30 mg


In cucina è molto usata, scopriamo qualche ricetta light:

Caffè di Cicoria

Frittata light al forno con cicoria e rucola

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