Carciofi al tofu con aglio e prezzemolo

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Carciofi al tofu con aglio e prezzemolo

I carciofi al tofu sono una ricetta adatta come secondo o come piatto unico.

Ingredienti

4 carciofi
3 cucchiai di olio
2 spicchi di aglio
sale qb
prezzemolo qb
tofu qb
4 cucchiaini di pangrattato

Procedimento

Pulisci i carciofi eliminando le foglie più dure, lavali e dividili a metà, togli la peluria interna, affettali sottili e condiscili con olio e sale. Taglia il tofu a cubetti, prendi una padella e metti a rosolare l’aglio con l’olio. Aggiungi il tofu, sale e un pochino di pangrattato. Mescola il tofu con i carciofi e servi aggiungendo del prezzemolo.

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