Il Dolce per la Dieta. Risolatte Caramellato, “Dolce Povero” Squisito e con solo 110 Calorie

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Quante volte avete voglia di dolce, senza avere nulla in casa. Ebbene, con ingredienti che tutti hanno sempre in dispensa, potete prepararvi una coppetta deliziosa di risolatte che, tra l’altro, contiene solo 110 calorie.

Ingredienti

300 gr di Riso
1 litro di Latte ad alta digeribilità
Buccia di 1 Limone
mezza Bacca di Vaniglia
90 gr di Zucchero
1 Stecca di Cannella
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di zucchero di canna per guarnire

Procedimento

Scaldo il latte in una pentola con la stecca di vaniglia, nel frattempo incido con un coltello affilato la bacca di vaniglia per lungo e passiamo la lama allargando i bordi per raccogliere tutti i semini. Metto i semini nel latte, se aggiungete anche la bacca il risolatte avrà un aroma ancora più forte di vaniglia. Aggiungo anche la scorza del limone dopo averlo lavato bene e la stecca di cannella, poi unisco zucchero e il pizzico di sale. Quando il latte sta per bollire, aggiungo il riso e cuocio per trenta minuti, girando di tanto in tanto; se il latte evapora prima, aggiungetene altro, ma deve essere sempre bollente. Alla fine della mezz’ora il riso sarà cremoso, elimino la buccia di limone, la bacca di vaniglia e la stecca di cannella e lo trasferisco nelle ciotoline. A questo punto è consigliabile far fermare un po’ il risolatte o addirittura metterlo in frigo a raffreddare. Io l’ho lasciato riposare per 10 minuti, poi l’ho cosparso di zucchero di canna e ripassato sotto il grill!!!

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